서늘한 기후에 잘 자라는 뿌리채소 .
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채소
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[문제] 서늘한 기후에서 잘 자라는 뿌리채소
답 : 마늘 (호냉성 채소)
<해설>
채소는 생태적 특성에 따라 호냉성 채소와 호온성 채소로 분류합니다.
• 호냉성 채소 : 비교적 서늘한 기후에서 잘 자라는 채소
예) 배추, 양배추, 갓, 시금치, 파, 양파, 마늘, 무, 우엉, 감자, 당근 등
• 호온성 채소 : 고온에서 잘 자라는 채소
예) 고구마, 마, 토란, 생강, 가지, 오이, 호박, 옥수수, 녹두, 팥 등
호냉성 채소 중 하나인 '마늘'은 비교적 서늘한 기후에서 잘 자라는 뿌리채소로,
향이 강해 비린내를 없애고 음식의 맛을 좋게 해 향신료(양념)로 사랑받습니다.
최근에 코끼리 마늘이 수확되기도 했지요.
도움이 되셨길 바랍니다.