바짝말린 가죽나물
지식사전
나물
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가죽나물 장아찌
양념장-고추가루,고추장,멸치액젓이나 까나리액젓,물엿,통깨,매실액
1.가죽을 소금물에 절여서 말립니다
2.가죽나물이 물기가 빠지고 꾸덕하게 되었으면 양념장을 만들어 버무립니다
요즘은 날이 제법 선선해졌으니 한나절 밖에 두었다가 냉장고에 넣고 드셔도 되고 곧바로 냉장보관하면서 드셔도 됩니다
절이실 때는 짜지않게 심심하게 절이세요
짜게 절여지면 맛이 없습니다