음식요리생활의지혜 - 콩나물 수경 재배 법
수경재배란
수경재배란 토양을 이용하지 않고 물과 수용성 비료만을 공급하여 식물을 키우는 재배법입니다. 원래는 특정영양소가 식물 생육에 어떤 영향을 미치는 가를 알기 위해서 시도되었습니다.
수경재배는 매일 물을 주지 않고 2-4주에 한번씩 주게 되므로 편하고 분갈이의 번거로움이 없으므로 가정에서 손쉽게 할 수가 있습니다. 또한 대부분 투명용기에 재배하므로 뿌리상태를 관찰하며 비료를 줄 수 있는 이점도 있습니다.
용 액
수경재배의 용액은 질소, 인산, 칼리를 비롯하여 마그네슘, 철, 망간, 칼슘 등 미량원소를 적당량 배합하여 만듭니다. 그 제조방법에 따라 다양한 종류의 용액이 시판되고 있습니다.
대개 1000-1500배로 희석하여 물대신 사용하기도 하고 잎에 직접 분무하기도 합니다. 잎에 분무할 경우 잎 뒷면에 뿌려주면 흡수속도가 빨라 잘 자랍니다. 영양액은 뿌리가 충분히 나온 후에 주어야 약해를 받지 않습니다.
관 리
수경재배하는 식물의 뿌리를 빨리 내리게 하려면 어두운 곳에 두든가 용기를 검은 수건으로 쌉니다. 그 후 뿌리가 2-3센티미터 이상 나오면 햇빛이 직접 닿지 않는 밝은 장소에 둡니다.
수선화, 히야신스와 같이 봄에 꽃이 피는 알뿌리식물은 늦가을에 심도록 합니다. 관엽식물, 파인애플 등은 어느 시기든 가능하지만 수온이 15-25도 정도 되어야 뿌리가 내립니다.
수위(水位)가 낮아지면 물을 더 주지만, 더운 날씨에는 물이 탁해져 뿌리가 상하기 쉬우므로 물을 자주 갈아 줍니다.
물은 하루 정도 받아놓은 물을 사용하고 물을 부을 때는 용기의 1/3 정도만 부어 뿌리가 호흡하는데 지장이 없도록 합니다.
콩나물수경재배
콩을 뜨거운 물에 걸러낸 다음 시루에 용기 높이의 1/10 정도 넣고 검은 수건으로 덮어 수시로 물을 줍니다. 분량이 많을 때는 밑에 넣는 콩은 씻어서 넣고 그 위의 콩은 하루정도 불린 다음 넣습니다. 그러면 위에 넣은 콩은 먼저 자라고 밑에 넣은 것은 천천히 자라게 되어 계속해서 키울 수 있습니다.