약초 달이는 적당한 온도는?
지식사전
약초
0
2
0
기준은 100도 입니다.
약초 달이는 온도는 병에 따라 다르다. 급성일 때는 센 불로 빨리 끓이는 것이, 만성일 때는 약한 불에 오래 달이는 것이 좋다.
온도와 불 조절 |
약을 끓일 때에는 불을 약간 약하게 하고 물이 끓기 시작하면 불을 더낮추어 끓는 상태가 유지되도록 하며 뚜껑을 열어 놓는다 |
몇 가지를 제외한 거의 모든 약초는 대개 약한 불에서 오래 끓일수록 좋다. |
동양 의약은 섭씨100도에서 끓이는 것이 원칙이므로 압력솥 등으로 온도를 더 높이는 것은 좋지 않다. |
물의 온도가 너무 높으면 약초 속에 들어 있던 해로운 성분이 우러나올 수도 있고 약효 성분이 |
열로 파괴될 수도 있기 때문이다. 대개 두 시간에서 네 시간 가량 달이는 것이 좋다. |
물이 절반으로 줄어 들면 그릇을 불에서 내려 놓고 천연 섬유로 만든 천이나 고운체로 거른다. |
이때 주의할 점은 약재를짜지 않도록 하고 다만 가볍게 거르기만 해야 한다는 것이다. |
약초를 짜면 약초 속에 들어 있던 유독 성분이 빠져 나올 수도 있기 때문이다. |
거른 후에 약물이 알맞게 식은 다음 마시도록 한다. |