생선 내장탕용 내장을 따로 파는곳이 있나요?
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생선
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대형 할인매장 생선코너에 가면 "곤"이라고 내동상태의 생선내장을 살수있습니다.
물론 생선알도 같이팔구요....
그런데 한번해먹기엔 양이 좀 많은상태로 판매되기때문에 구입후 냉동상태로 절단해서 냉동고에 보관했다 사용하시면 좋을것 같네요...
조리하실때는 미지근한 물에 녹인후 조리하는게 한층 맛을살릴수 있습니다.
아무래도 생선내장이기때문에 비린내가 날것같네요...
비린냄새를 없애는데는 "대두"(메주콩)이라고도 하죠 !....이걸 소량 물에불렸다가 조리시 같이넣으면 비린냄새를 완전히 없앨수 있습니다.