참기름하고 들기름하구요 참기름이 연한거고 들기름이 진한거예요 뭐가 다른거예요 무슨 차이에요
지식사전
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>>> 참기름은 참깨를 압착해서 짜낸 기름이에요.
참기름은 붉은 갈색빛을 띄고 고소한 향이 더 진해요.
참기름은 불포화지방산이 80%를 이루고 있는데요.
참기름의 성분은 뇌세포의 노화를 늦추어
항산화에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있어요.
- 참기름은 육류 요리나 무침 요리에
사용하면 고소한 맛을 더욱 잘 느낄 수 있어요.
>>> 들기름은 들깨를 압착해 짜낸 기름이랍니다.
들기름은 어두운 갈색을 띄어요.
들기름 효능은 두뇌발달에 도움을 줄 수 있어요.
들기름엔 오메가3 지방산이 무려 60%나
함유돼 있다고 합니다. (혈액건강)
들기름에 있는 리놀레산은 쉽게 산패될 수 있기 때문에
보관을 더욱 주의해야 한답니다.
- 들기름은 참기름보다 열에 약하기 때문에
볶음요리에 사용하는 것이 좋아요.
출처: 마이카인드 골식블로그