생선 보관방법알려주세요.
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생선
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저도 생선을 팔고있는데 여름엔 쥐약이에여...
저희는 아이스박스에 얼음을 깔아요...도매하시는 곳에 보면 얼음파는곳있거든요...
그리고 얼음위에 파란비닐큰거있죠 ...그걸깔아요...생선을 돋보이게 하거든요...생선을 그위에다 올리고 다시 생선 눈주위에만 얼음을 덮어서 팔고잇어요...
손님들께서 신선해 보인다고 하더라구요....
그리구 생물은 끝까지 생물로 팔아야해요...얼리면 그건 버릴수밖에 없거든요...
냉동은 조금씩만 내놓고 팔고 다시 꺼내는 방법으로 해야해요....
더이상 손님이 없겟다 싶으면 원가에라도 빨리 팔아야하구여...
단골 손님이다싶으면 한두어마리 더 주면 그분은 덤으로 얻어서 좋고 님은 헤치워서 좋구요..답변이 좋았는지 모르겠네요