서스테이너블커피는 도대체 뭔가요? sustainable coffee
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sustainable : 1.지속 가능한 2.유지 가능한
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2000년을 전후하여 커피 생산량은 늘었지만 수요 정체로
커피 값이 절반 이하로 폭락하여
커피 생산국들은커피 생산량을 늘리려고
무차별 벌목과 제초제 등 약품 사용으로 환경파괴를 가져왔습니다.
그러다보니 부작용이 더 많아져서 커피 수입도 늘리고
토양도 개선하고, 생태환경도 살리면서 안정적으로 커피를 생산하자는
'Sustainable Coffee' 라는 새로운 개념이 도입되었고
그 방안으로 화학비료와 제초제 사용 금지, 생태계 보전, 저임금 배제 등
유기농, 공정무역을 주로 하는 커피 재배로
소비자의 만족도를 높이고, 커피 농가의 수입이 상승하는 효과를 가져왔습니다.
이러한 커피에는 유기농커피, 공정무역 커피, 세이딩커피 등 인증을 부여하고 있으나
전체 커피시장에서 차지하는 비율은 미미합니다.