고추잎 나물 무침
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나물
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고춧잎나물..생각한것보다 의외로 맛있는 나물이에요~ 전 그냥 양념을 대충 넣는데 요리경력 17년차이다보니 양념을 눈대중으로 해도 맛있더라구요.. 우선 어린고춧잎을 끓는물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 둡니다. 나물은 물기를 꼭 짜야 제맛이 나니까 물기를 꼭 짜세요~ 그 다음에 고춧가루,까나리액젓,참기름,깨소금,다진마늘 등으로 양념을 만든다음 큰 보울에 손으로 조물조물 양념이 잘 베게해야 제 맛이 나요.. 액젓이 싫으면 집간장으로 해도 되요. 음식은 손맛이니까 초보주부라도 간만 맞으면 되니까 액젓양만 신경써서 짜지 않게만 하시면 맛있는 요리를 할 수 있어요~ 맛있게 해드세요~~