[채소] 고추의 캡사이신 성분함량에 영향을 주는 요인
지식사전
수확
0
2
0
안녕하십니까 농촌진흥청입니다.
○ 즉 생육조건이 건조하고 온도가 높을 때 생산된 고추는 상대적으로 매운맛이 강하고, 적당한 습도와 온도조건에서 재배된 고추의 매운맛은 덜 합니다.
○ 한편 동일 품종에서 고추의 매운맛이 가장 강할 때는 색깔이 선홍색으로 완숙되었을 때이고, 크기가 클수록 매운맛이 강한 것으로 밝혀진 바 있습니다.
농업기술상담은 전국어디서나 ☎1544-8572 |
농촌진흥청 고객지원담당관실 |
관련법령 : 민원사무 처리에 관한 법률제15조(처리 결과의 통지)
작성부서 : 농촌진흥청 기획조정관 고객지원담당관, 1544-8572