엔디브는 어떤 채소 인가요?
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채소
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채소입니다.
질문하신 "앤디브"는 "보쌈치커리"라고도 합니다.
주요특성으로는
치커리는 엔디브와 근연 식물로 처음에는 같이 불리었으나
중세 독일에서 분류하여 현재 우리가 많이 이용하는 잎치커리는
엔디브에 가깝지만 엔디브 보다는 치커리라는 말에 더익숙해져 있습니다.
건강채소로 상추보다 쓴맛이 강하며수량이 많고 내한성이 강하여 상추 재배하는 곳에 무난 합니다.
7-8월고온기만 주의하면 내병성이 강해 대체로 재배 하기가 쉽습니다.
발아 일수는 보통8-10일,밭종은 5-6월에 7-8월 파종은 10-11월에 수확 합니다.
영양학적특성은
맛은 상추와 비슷한데 약간쓰며 소화촉진과 혈관 계통을 강하게 하는 효과가
있고 잎은 다소 두껍습니다.
상추처럼 샐러드로 이용하나 약간 익혀서 먹어도 맛이 좋고약용으로
한제,강제,완화제 등 각종 질환에 좋습니다.