음식물 건조, 파쇄 처리기 (기계X, 친환경적, 적정기술)
아래를 보시고 님이 아이디어로 만들어 보세요
1. 탈수방식
탈수방식은 음식물쓰레기를 압축, 분쇄, 고속회전 등을 이용하여 물기를 제거하는
방식으로 소량 배출되는 가정에서는 이용이 가능한 방식입니다.
하지만 비교적 다량으로 배출되는 음식점이나 급식소에서 이용하기에는 적합하지
않죠.
또한 탈수된 폐액의 악취 및 처리문제가 있고, 대부분 하수도로 무단 방류되어
또 다른 오염원으로 작용하는 문제도 있습니다.
녹즙기 원리를 이용한 탈수방식은 음식물쓰레기를 파쇄 압축하는 것으로 고성능
수분추출장치에 의하여 음식물쓰레기에 함유된 수분을 압축시킴으로써 수분과
염분을 제거하는 기능이 높아 사료 또는 유기질비료로 재활용이 가능합니다.
분쇄기 원리를 이용한 탈수방식은 수분 및 염분제거 효율이 낮으며 기존 분쇄기
원리와 유사하여 사용에 주의를 기일 필요가 있습니다.
2. 건조방식
건조방식은 음식물쓰레기를 탈수하여 물기를 제거한 후, 열을 가하여 건조시키는
방식으로, 음식물쓰레기의 부피를 80∼90%정도 줄일 수 있다는 장점이 있습니다.
여기에 전처리, 탈수(분쇄, 압축, 고속회전), 건조, 악취제거, 분진제거 등이 필요한
데요.
분쇄, 압축, 고속회전 등 기계적인 처리에 앞서서, 이물질을 제거할 필요가 있고,
탈수, 건조 시 발생하는 악취와 분진을 제어할 수 있는 장치가 필요합니다.
음식물쓰레기를 분쇄하는 것은 균질화, 비표면적을 넓혀 열전달을 높이기 위함
이며, 건조방식은 직화, 스팀, 열교환기 등의 기존 건조기술이 적용됩니다.
3. 발효소멸방식
현재 음식물쓰레기 처리기기 분야 중에서 가장 활발하게 논의되는 분야로, 감량
효과가 50%에서 100%까지 다양하며, 발효된 음식물쓰레기의 퇴비로의 재활용
여부에 대한 의견이 분분합니다.
발효방식과 소멸방식에 대해 각자 설명을 해보겠습니다.
- 발효방식
발효방식의 기본원리는 유기물질을 다양한 미생물에 의해 생물학적으로 분해,
안정화시켜 퇴비 등으로 이용될 수 있는 최종 부산물을 생성하는 과정으로
구성됩니다.
- 소멸방식
소멸방식은 기본적으로 발효방식의 원리와 같이 미생물 발효제에 의해 호기성
상태에서 유기물질이 분해되는 원리입니다.
다만 장기간 발효시켜 감량을 90%이상 높이는 소멸화 개념을 도입한 것이
특징입니다.
4. 재활용
재활용은 발효에 의한 퇴비화 기술, 건조에 의한 퇴비화 기술, 습식분쇄에 의한
사료화 기술, 건조에 의한 사료화 기술 4가지를 알아보겠습니다.
- 미생물 발효에 의한 퇴비화 기술
음식물쓰레기 퇴비화시설의 주요 공정은 선별시설, 혼합 및 발효시설, 불순물
제거시설, 숙성시설, 악취 제거시설로 구성됩니다.
- 건조에 의한 퇴비화 기술
건조에 의한 퇴비화는 음식물쓰레기를 탈수·건조시킨후, 발효를 위한 수분살수
와 미생물발효제를 첨가하는 후숙발효 과정을 거치는 공정으로 구성됩니다.
- 습식분쇄에 의한 사료화 기술
음식물쓰레기의 이물질을 선별 제거한 후 수분이 있는 상태에서 파쇄하여 가온
멸균하거나, 유기산 등을 첨가하여 부패균 등을 사멸시킨 후 기존 배합사료와
혼합하여 가축먹이로 바로 공급하는 기술로서 축산농가(오리, 돼지)에서 직접
실용화하고 있는 기술입니다.
- 건조에 의한 사료화 기술
부패되지 않은 음식물쓰레기를 선별·건조·파쇄하는 공정으로 구성되며 경제적
으로 저렴한 건조기술이 요구되고 있습니다.
이 방식은 390℃의 순간적 고온직열 건조방식으로 타지 않으면서 영양소 파괴가
거의 없고, 고온살균 처리로 위생적이며 또한 함수율이 낮아 장기보관이 가능한
장점이 있습니다.
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