양송이버섯
지식사전
버섯
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양송이 버섯의 영양가
식용버섯으로의 식품적 가치는 단백질 함유와 그 양에 좌우되는데 체내 합성이 불가능한 필수 아미노산(스테오닌 등 6종)의 함량은 육류나 채소보다 높은 것으로 양송이, 표고, 느타리 등이 속하는데 양송이는 저열량 고단백식품으로 인정받고 있다.
특히 비타민 D와 타이로시나제, 엽산을 많이 함유하고 있어 혈압예방에 좋다. 또 전분이 함유되어 있지 않아 당뇨와 빈혈에 좋다.
약으로서의 효능으로는 성인병과 항암 효과가 있는 고급식품이며 약으로서의 효과도 있다
양송이는 단백질, 탄수화물, 화분, 칼슘, 인, 철, 비타민 등이 함유되고 있고 무농약재배 건강식품으로 호텔의 고급요리와 일본인들의 최고 인기식품으로 각광을 받고 있다.
양송이 버섯을 먹으면 좋은점
항암작용, 항바이러스작용, 고혈압 강하작용, 동맥경화 등에도 큰 효능이 있다고 하며 버섯중에서도 콜레스테롤 제거 효능이 가장 높다.