상황버섯 재배 하는 방법을
지식사전
재배
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■ 자연산 상황버섯
- 국내에서는 강원도 정선과 홍천
등지에서 소량씩 채취되어 전량
일본으로 수출되었으며
- 최근 들어 국내 소비가 급증하면서
거의 멸종된 상태
- 상황버섯이라면 당연히 뽕나무에서
자라는 버섯이라고 알고 있으나
실제는 모든 활엽수에서 자라므로
진짜 뽕나무에서 자란 자연산
버섯은 구하기가 거의 불가능
■ 원목재배(인공재배)
1) 원목을 선택해서 벌채
2) 원목을 18cm정도의 길이로 잘라서 상압
또는 고압살균 작업을 한 후
3) 배양이 완료된 종균을 접종
4) 접종이 완료되면 배양실로 옮겨 약 90일간
배양
5) 이렇게 배양된 원목을 하우스로 옮겨서 심는
데, 심은 지 약 2-3주 후부터 발아 되기 시작
6) 이렇게 버섯이 발생한지 최소 2년이 지나면
수확 이 가능한 상태가 됨
■ 포트재배(인공재배)
- 상황버섯의 인공재배 방법 중의
하나인 포트(Pot)인공재배는
가장 저렴하면서 가장 짧은 기간에
대량의 버섯을 생산할 수 있는 재배법
- 포트재배는 원목 대신 톱밥을 사용
- 재배기간은 약 2~3개월 정도
- 형태적으로는 균사체를 자실체
형태로(균막체라고도 함) 형성시킴
- 포트 재배버섯은 둥근 모양의
황금색으로 거의 일정한 크기가 특징